柠香可乐鸡翅

材料

鸡翅中10支,可乐1听,胡罗卜1根,柠檬半只,红辣椒干3粒,姜1块,葱1节,八角2粒,生抽,黄酒,盐适量

做法

1.鸡翅洗净,用刀尖两面多扎些眼,加姜片,用生抽、黄酒腌半小时左右。

2.锅内入油,烧热后倒入鸡翅、姜片、葱段、辣椒、一同煸炒两分钟,至鸡翅表皮收紧。

3.倒入整听可乐,至盖过鸡翅,开中火炖。

4.约20分钟后,加入胡罗卜片、一小撮盐,继续开盖炖至汤收干。

5.关火,挤入半只柠檬汁拌匀,装盘后表面擦些柠檬皮装饰即可。

小诀窍

1、可以加一点老抽上色。 2、柠檬汁要在关火以后加入,否则香气容易挥发。柠檬皮不要撒得得太多,以免发涩。

(创建于2013-10-08)

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